مواد لازم
تارت نسکافه و گردو
۶
مواد اصلی
خمیر تارت
0
آرد سفید
۲۵۰ گرم
کره
۱۲۵ گرم
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۱ پنس
شیر
۱/۴ لیوان
مواد لازم
شیر
۱ پیمانه
زرده تخم مرغ
۱ عدد
نسکافه
۱ قاشق مربا خوری
گردو
نگینی شده
۱/۲ پیمانه
شکر
۳ قاشق غذا خوری
آرد
۱ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
طرز تهیه
تارت نسکافه و گردو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
برای درست کردن پایه تارت ابتدا پودر قند و آرد را با وانیل داخل غذا ساز ریخته و کره را از فریزر خارج کرده به همراه نمک داخل غذا ساز ریخته ودستگاه را روشن کرده مواد را مخلوط کرده تا شبیه خرده نان شود.
۲
سپس زرده تخم مرغ را با چنگال زده و به همراه شیر سرد به مواد قبل اضافه میکنیم این مواد را یکجا اضافه نکنید چون امکان دارد کمی از مواد اضافه باشد همین که مواد داخل غذا ساز به صورت یک گلوله درآمد کافی است
۳
خمیر را جمع کرده داخل نایلون قرار داده و نیم ساعت در یخچال قرار داده دقت داشته باشید این خمیر را اصلا نباید ورز بدهید چون تارت بعد از پخت سفت میشود ودیگر ترد نیست
۴
خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت ۲_۳ میلیمتر باز کرده وداخل قالب تارت انداخته و خمیر را به شکل قالب درآورده یعنی کف و دیواره قالب را کاملا با خمیر پوشانده با کمک چنگال خمیر را سوراخ کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰درجه قرار داده سپس قالب را از فر خارج کرده تا تارت کاملا سرد شود
۵
برای درست کردن کرم ابتدا شکر ،زرده تخم مرغ،آرد و نسکافه را مخلوط کرده شیر را به آن افزوده و از صافی رد کنید .مواد را روی حرارت قرار داده و مرتب همزده تا کرم پخته وغلیظ شود از روی حرارت برداشته گردو و کره را اضافه کرده بعد داخل تارتها را با این کرم پر کرده و با هر چیز که دوست دارید تزیین کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
تارت نسکافه و گردو
اگر دوست دارید تارت شما پر کرم باشد بهتر است مواد را دو برابر کنید در غیر این صورت با همین دستور درست کنید
اگر بخواهید تارت پف نکند قبل از اینکه تارت را داخل فر قرار دهید روی تارت یک تکه کاغذ روغنی قرار داده روی آن کمی حبوبات ریخته و بعد داخل فر قرار دهید با این کار دیگر تارت پف نمیکند فقط پنج دقیقه آخر کاغذ و حبوبات را خارج کنید تا روی تارت هم کمی طلایی شود
میتوان خمیر تارت را بدون غذا ساز هم درست کرد یعنی موادرا با کمک نوک انگشت مخلوط کرده تا به صورت خرده نان شود اگر با کف دست ورز داده شود خمیر به روغن افتاده تارت کاملا سفت شده ودیگر تردی تارت را ندارد
نظرات طرز تهیه
تارت نسکافه و گردو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان ارده و گردو
تارت (تارتلت)
کیک موز و نسکافه
خورش اسفناج و گردو
پای مرنگ پرتقالی
تارت توت فرنگی
عکس های مرتبط
